Jakie rośliny do kuchni wybrać? Najlepsze gatunki do uprawy

Najlepsze rośliny do kuchni to te, które tolerują zmienną temperaturę i wilgotność, a przy tym mają gładkie liście łatwe do oczyszczenia z osadu. O wyborze powinno decydować przede wszystkim światło, dostępne miejsce oraz bezpieczeństwo w pobliżu żywności.

Dlaczego kuchnia jest wymagającym miejscem dla roślin?

Mikroklimat kuchenny zmienia się w ciągu dnia. Podczas gotowania pojawia się para, temperatura chwilowo rośnie, a na liściach może osadzać się tłuszcz. Po wyłączeniu kuchenki powietrze szybko wraca do wcześniejszych warunków. W zamkniętej kuchni bywa też mniej światła niż w salonie.

Dlatego sama odporność rośliny nie wystarczy. Gatunek cieniolubny może ucierpieć na słonecznym parapecie, a roślina potrzebująca jasnego stanowiska nie będzie dobrze rosła w głębi pomieszczenia. Znaczenie ma również miejsce ustawienia – roślina stojąca przy zlewie może wymagać rzadszego podlewania niż egzemplarz ustawiony w suchym kącie.

Jak wybrać roślinę do kuchni?

Przed zakupem oceń konkretne stanowisko, a nie tylko wygląd rośliny. Ta sama kuchnia może mieć jasny parapet, półciemną górną szafkę i wilgotny kąt przy zlewie. Każde z tych miejsc wymaga innego wyboru.

Gładkie, błyszczące lub mięsiste liście łatwiej przetrzeć wilgotną ściereczką. Liście owłosione, jak u sępolii, oraz bardzo pierzaste, jak u asparagusa, zatrzymują zanieczyszczenia i są trudniejsze do czyszczenia. Estetyka ma znaczenie, ale w kuchni wygoda pielęgnacji szybko staje się równie ważna.

Zanim kupisz roślinę, sprawdź trzy rzeczy:

• Dostęp do światła – określ, czy wybrane miejsce jest słoneczne, jasne z rozproszonym światłem, czy raczej zacienione.
• Miejsce na doniczkę – zmierz blat, parapet lub półkę i sprawdź docelową wysokość oraz szerokość rośliny.
• Możliwość czyszczenia liści – nie ustawiaj rośliny nad płytą grzewczą ani tuż przy miejscu przygotowywania jedzenia.

Jakie rośliny pasują do różnych miejsc w kuchni?

Wybór można uprościć, dzieląc kuchnię na małe strefy. Poniższa tabela pokazuje, które gatunki pasują do jasnego parapetu, półcienistej półki albo miejsca przeznaczonego na roślinę zwisającą.

Na jasny parapet

Przy dużej ilości światła dobrze sprawdzą się sukulenty, między innymi Starzec Rowleya, oraz Kalanchoe Blossfelda. Starzec gromadzi wodę w mięsistych liściach, dlatego należy podlewać go dopiero po przeschnięciu podłoża. Kalanchoe jest niewielkie, ma połyskujące liście i może kwitnąć w chłodniejszych miesiącach.

Na słonecznym stanowisku można rozważyć także Krotona, którego liście intensywniej się wybarwiają przy dobrym oświetleniu. Roślina źle znosi zastój wilgoci, więc lepiej ustawić ją w kuchni otwartej lub dobrze wietrzonej.

Do półcienia i ciemniejszej kuchni

Zamiokulkas jest dobrym wyborem dla osoby, która podlewa nieregularnie. Toleruje niedobór światła i nie wymaga częstej pielęgnacji, ale z czasem może osiągnąć znaczne rozmiary. Nie ustawiaj go pod nisko zawieszoną szafką, jeśli ma swobodnie rozwijać pędy.

Epipremnum toleruje półcień i szybko tworzy długie pędy, dlatego nadaje się na wysoką półkę lub do wiszącej doniczki. W małej kuchni oszczędza miejsce na blacie. Do niewielkich stanowisk pasuje Peperomia, która zwykle dorasta do około 25 cm i ma mięsiste liście.

W kuchni bez okna żadna roślina nie będzie dobrze rosła bez dodatkowego źródła światła. Gatunki tolerujące cień mogą przetrwać dalej od okna, ale nie oznacza to całkowitego braku światła.

Na półkę, szafkę i miejsce wiszące

Trzykrotka oraz Epipremnum dobrze prezentują się, gdy ich pędy zwisają z górnej szafki. W pobliżu jasnego okna można zawiesić Aeschynanthus. Jeśli zależy Ci na małej roślinie na blacie, rozważ Peperomię albo Aglaonemę Maria. Większe gatunki, takie jak Areka, potrzebują wolnej przestrzeni i lepiej pasują do dużej kuchni lub wyspy.

Zioła, takie jak bazylia, mięta, tymianek i rozmaryn, traktuj osobno od roślin ozdobnych. Zwykle potrzebują dużo światła, a ich podłoże powinno mieć dostęp powietrza i nie pozostawać stale mokre. Doniczki z ziołami ustawiaj blisko okna, ale nie bezpośrednio nad źródłem ciepła.

Jak dbać o rośliny w kuchni?

Osad z gotowania usuwaj miękką, lekko wilgotną ściereczką. Liście można też opłukać letnią wodą, jeśli pozwala na to ich budowa. Nie przecieraj mocno liści owłosionych i nie mocz ich bez potrzeby. Przy czyszczeniu sprawdzaj także spód liści, gdzie mogą gromadzić się kurz i szkodniki.

Podwyższona wilgotność nie oznacza, że roślinę trzeba podlewać częściej. Przed dolaniem wody sprawdź wilgotność podłoża palcem lub podlej dopiero wtedy, gdy jego wierzch wyraźnie przeschnie. Mokra ziemia połączona z wilgotnym powietrzem zwiększa ryzyko gnicia korzeni i chorób grzybowych.

Ostrzeżenie dotyczące bezpieczeństwa: rośliny ozdobne nie są przeznaczone do kontaktu z żywnością. Skrzydłokwiat i Monstera dziurawa należą do gatunków, których nie należy ustawiać przy desce do krojenia, przyprawach ani naczyniach. Jeśli dotkniesz ich liści lub soku, umyj ręce. Przy małych dzieciach i zwierzętach wybierz miejsce całkowicie poza ich zasięgiem. Zioła jadalne trzymaj w osobnych doniczkach i nie stosuj wobec nich środków przeznaczonych do roślin ozdobnych.

Nie musisz od razu urządzać w kuchni dużej kolekcji. Zacznij od jednej rośliny dopasowanej do światła i wolnej przestrzeni, obserwuj ją przez kilka tygodni, a dopiero potem wybierz kolejne gatunki.